[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.9
,::KhunHanWitTaYaSan::.
[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.9
   
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
ประธานศาลฎีกา "เยี่ยมศาล" ย้ำเร่งบริการประชาชน อย่าทำคดีล่าช้า(1 ธ.ค. 2565, 17:40) “จุรินทร์” เชื่อมั่น "นริศ" รมช.มหาดไทย สานงานแทน "นิพนธ์" ได้แน่ (1 ธ.ค. 2565, 17:38) ปังไม่ไหว นารา เครปกะเทย ถูกเลขท้าย 2 ตัว 653 ใบ รับเงินกว่าล้านบาท(1 ธ.ค. 2565, 17:35) เอ็ม นันทวัฒน์ ยืนยันจะฟ้อง ม้า อรนภา ให้เป็นคดีตัวอย่าง ไม่ใช่ใครก็โดนตบได้(1 ธ.ค. 2565, 17:24) หุ้นไทยวันนี้ 1 ธ.ค. 65 ปิดตลาดหุ้นบ่าย ปรับขึ้น 13.08 ดัชนีอยู่ที่ 1,648 จุด(1 ธ.ค. 2565, 17:22) ปอศ.ออกหมายเรียก 27 ผู้ขายหุ้นมอร์ หลักฐานเริ่มชัด เตรียมเชือดเสี่ย ป.(1 ธ.ค. 2565, 17:18) ปณ.ชลบุรี จัดขบวนแห่ชวนชิงโชคกับไทยรัฐกรุ๊ป ทายผลแชมป์บอลโลก 2022(1 ธ.ค. 2565, 17:16) ส.ผู้สื่อข่าวกีฬาออนไลน์ จัดงานกระชับความสัมพันธ์ไทย-จีน ซื้ออุปกรณ์กีฬาให้เด็กที่ขาดแคลน(1 ธ.ค. 2565, 17:14) จัดการคนผิด “ชลบุรี” เอาจริง ตามจับผู้ละเมิดลิขสิทธิ์สินค้าสโมสร ฟ้องศาล(1 ธ.ค. 2565, 17:10) ต้นสังกัด เพิร์ธ วีริณฐ์ศรา แจงปมล็อคกี้แฟน เตือนชาวเน็ตหยุดโพสต์หยาบคาย(1 ธ.ค. 2565, 17:08) นึกว่าจะรอด? จีนรวบ ผู้โดยสาร ‘หญิงท้องทิพย์’ ลักลอบขน ‘ซีพียู’ อื้อ(1 ธ.ค. 2565, 17:06) จะโดนแบนไหม? "เชสนี" เผยพนัน "เมสซี" ระหว่างรอ VAR เช็กจุดโทษ อาร์เจนฯ-โปแลนด์ (คลิป)(1 ธ.ค. 2565, 17:00) เปิดอาณาจักรสวนผัก “โอ้กะจู๋” ร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย ต่อยอดสู่ชุมชนเกษตรอินทรีย์(1 ธ.ค. 2565, 16:55) ศาล รับคำฟ้อง คดี "สิระ" ฟ้องหมิ่น "เสรีพิศุทธ์" นัดสืบพยาน 20 มี.ค. 66 (1 ธ.ค. 2565, 16:45) สูงวัย ใจเกษียณ ม.33 ม.39 พร้อมรับเงินชราภาพผ่านพร้อมเพย์เมื่ออายุครบ 55 ปีบริบูรณ์(1 ธ.ค. 2565, 16:40) "สมคิด" นำทัพ สร้างอนาคตไทย เปิดตัว 3 ว่าที่ผู้สมัคร ส.ส.นราธิวาส(1 ธ.ค. 2565, 16:37) ไม่มีอะไรในกอไผ่? “เมสซี” เฉลยแล้วคุยอะไรกับ “เลวานดอฟสกี” หลังเกมฟุตบอลโลก 2022(1 ธ.ค. 2565, 16:35) ลุง 70 แจ้งจับ "ป้องกันจังหวัด" เอาชื่อลงกลุ่มไลน์ กล่าวหาข่มขืน นร.วัย 12 (1 ธ.ค. 2565, 16:34) สนพ. จัดเยี่ยมชมโรงงานผลิต EV เผยเอกชนขานรับนโยบาย 30@30 พร้อมเป็นฐานการผลิตยานยนต์ไฟฟ้า(1 ธ.ค. 2565, 16:30) ผบ.ทอ. เปิดแข่งปฏิบัติการทางอากาศ โชว์แสดงความพร้อมรบอากาศยานไทย(1 ธ.ค. 2565, 16:13)

บทความที่เกี่ยวข้อง
  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ] [ หนึ่งในใต้หล้า ]
เข้าชม : 219
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง  กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน  หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย

Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายนพพร พนานุสรณ์
ครู/อาจารย์
โรงเรียนขุนหาญวิทยาสรรค์
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ] [ หนึ่งในใต้หล้า ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ admin@kws.ac.th เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป